人人都怕癌,但癌细胞却怕这蔬菜!可惜大多人没吃对,这么吃防癌

发布时间:2019-10-30 15:17:58 作者:匿名
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在这个“一提到癌症就脸色苍白”的时代,许多人非常关心预防癌症的方法。

癌症与饮食密切相关。~如果你想远离癌症,你不应该吃什么,我通常不会少说,所以今天我要谈谈你应该吃什么~

说到吃什么,据估计许多人会想到花椰菜,一种“防癌明星菜”。不幸的是,许多人不知道如何吃花椰菜...

许多研究表明,定期吃西兰花有助于预防8种主要癌症:

西兰花富含胡萝卜素,是胡萝卜的两倍,胡萝卜素对头颈癌如口腔癌和喉癌有一定的预防作用。

伊利诺伊大学的一项研究表明,吃西兰花有助于防止非酒精性脂肪性肝病的发展,并降低患肝癌的风险。

经常食用西兰花有助于抵抗幽门螺杆菌,从而降低患胃癌的风险。

研究表明,每周吃三次西兰花可以降低60%的结直肠癌风险。

植物营养素具有预防食道癌的作用,通常深色蔬菜含有更多的植物营养素,如西兰花。

十字花科蔬菜(包括花椰菜、卷心菜、花椰菜等)。)含有抗氧化剂莱菔硫烷,如果经常食用,可以降低乳腺癌、前列腺癌和膀胱癌的发病率。

除了防癌,西兰花还有其他养生功效。西兰花富含维生素C,可以增强肝脏排毒。其丰富的膳食纤维有助于缓解便秘。

此外,西兰花是含类黄酮最多的食物之一。类黄酮是极好的血管清洁剂,可以降低心脏病和中风的风险。

西兰花有很多好处,但是应该在被浪费之前食用。许多人在烹饪时会犯以下错误,这大大降低了营养和癌症预防。

错误1:用刀切割

西兰花有许多花簇。如果你用刀切开它,很容易把花簇切在一起,把碎颗粒散开。

因此,建议用剪刀从根部一个接一个地剪下花束,或者直接用手折断,这样不容易伤害到附近的花束。

错误2:没有清洗干净

西兰花有独特的结构,容易保留杀虫剂和虫子,所以洗蔬菜时不要匆忙。

要清洗西兰花,首先去掉叶子,把它们切成小块,然后在淡盐水中浸泡15分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分。

虽然这种清洗可以赶走大多数虫子,但它可能仍然会留下一些“钉子户”。不过,别担心,即使你不小心吃了蔬菜虫,也没有害处,甚至一波蛋白质也可以添加~

错误3:烹饪过度

油炸和煮西兰花应该基于花簇不变黄的原则。

煮过头的西兰花不仅会影响味道和风味(带有强烈的硫味),更重要的是,它会大大失去西兰花的营养,包括一些具有抗癌作用的物质。

那么,如何食用西兰花才能达到最佳的营养利用效果呢?

吃花椰菜的最佳方式是...

1.三种家庭实践相互竞争

烹饪西兰花时,应该先在水中煮沸,然后再快速油炸。烹饪时注意控制油温和持续时间。研究表明,西兰花中三分之二的营养成分可以在120~140℃的热油中油炸3分钟保存。

冷拌避免了高温加热过程中的营养损失,口感更加酥脆。冷拌时,先用水热烫,然后加入适量调味料,搅拌均匀。

将西兰花放入水中蒸5分钟,然后根据个人喜好将其与调味料混合。蒸西兰花能最大限度地保留抗癌物质。

2.西兰花用一种化合物就能加倍抗癌效果。

西兰花和其他一些成分可以补充营养,更有效地预防癌症。以下是推荐的组合的简短列表:

★西兰花番茄

原料:1个西兰花和1个西红柿。

练习:

1.将西兰花清洗干净,切成小块,将茎切成薄片,将西红柿去皮,切成小块,将大蒜切片备用。

2.锅里烧开水,将西兰花热烫2分钟,然后在冷水中冷却,沥干水分,放在一边。

3.将锅中的油加热至70%,加入西兰花和番茄,翻炒2分钟。

4.加入适量的糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀。

★西兰花和蘑菇

原料:半个西兰花、6个鲜蘑菇、1汤匙花生油、1汤匙盐和1/3汤匙水淀粉。

练习:

1.将西兰花和蘑菇浸泡在盐水中,清洗后备用。

2.将西兰花热烫后取出。将蘑菇切成条状。

3.加热锅,沥干油,翻炒蘑菇,然后加入西兰花和盐,翻炒。

4.用一勺水淀粉增稠。调味汁是透明的,可以从锅里拿出来。

★西兰花黑木耳

原料:西兰花1份,黑木耳5克,酱油,盐,胡椒和胡椒油。

练习:

1.将黑木耳浸泡备用。将西兰花洗净,切成小块,放入沸水中热烫约一分钟,取出,放入冷水中冷却。

2.将黑木耳放入沸水中烫2分钟,取出,过冷水。

3.将辣椒切成小片,放在花椰菜和黑木耳上。

4.往锅里倒适量的油燃烧并冒烟。将热油倒在胡椒籽上。然后加入盐、酱油和胡椒油,混合均匀。

★西兰花虾

原料:1个西兰花和适量虾。

练习:

1.将虾在温水中浸泡15分钟。

2.用盐水浸泡后清洗西兰花,将其切成小块,将大蒜切成大蒜。

3.将原料和蒸汽在水中混合5分钟。从锅里撒盐和芝麻油。

★西兰花和紫甘蓝

配料:一半紫色卷心菜,一半花椰菜,一颗莴苣,几个小番茄,橄榄油,沙拉酱,白醋,糖和一点盐。

练习:

1.从紫甘蓝中间取出硬茎,将其切成细丝,并将莴苣撕成小片。

2.将西兰花洗净,切成小块,放入沸水中焯一下,滴两滴橄榄油让它保持光亮。

3.将所有原料混合,加入少许调味料,搅拌均匀。