最朴实的农家菜,萝卜、肉丝、黄豆芽,只需翻炒,少油也很美味

发布时间:2019-11-08 18:59:50 作者:匿名
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大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,阿飞和你分享了一道非常地道的农家菜肴——“萝卜豆芽炒肉丝”。不仅配料便宜普通,方法简单,而且肉菜搭配营养丰富。想吃点农家菜但不想惹大麻烦的朋友可以和厨师一起尝尝。

主要成分:1根萝卜、一小块猪肉和200克豆芽。

配料:葱、蒜、姜、干辣椒

调料:八角、料酒、盐、酱油、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖和五香粉。

首先,准备一根胡萝卜和一小块猪肉,将这两种成分切成均匀的细丝备用。再准备200克豆芽,放入清水中彻底清洗。挑出里面的坏豆子和豆芽上的壳供以后使用。将葱白切成马蹄形切片。将大蒜和生姜在同一个盆里切片,然后抓几个干辣椒和八角茴香备用。

配料准备好后,让我们在锅里用水煮猪肉。加入少许料酒以去除腥味,在底部加入一勺盐,并加入几滴老萃取色。刮削时间大约是1分钟。清除刮削盘中的杂质和漂浮泡沫。猪肉变白时,把它们拿走。用清水冲洗,然后控制水以备后用。

把锅里的油烧开,倒出热油,加入凉油,把猪肉丝倒入锅里,把里面的油炒熟。五香猪肉炒好后,将葱、姜和其他小配料倒入锅中,用小火翻炒,使其有辣味。加入1克盐、5克豆瓣酱和5克蚝油以增加新鲜度。取2克老酱油加色。快速翻炒猪肉丝以增加颜色和风味。

将豆芽倒入锅中,在高温下翻炒约2分钟,然后翻炒豆芽至生。这时,加入一点盐来补充调味料,1克鸡精,一点白糖和一点五香粉将调味料炒均匀。

所有的配料都煎好切好后,加入萝卜。此外,萝卜放入锅中后,必须用大火快速煸制,以免因大量水分流出萝卜而影响成品的外观。芜菁切下后,加入一点新鲜的提取物,倒入一点明亮的油来改善颜色,均匀地翻转,然后你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

好了,这个简单而家常的萝卜豆芽炒肉丝准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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